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夏バテ防止ご飯

2018年7月26日

みなさん、こんにちは (・∀・)

さかの歯科、受付のS,Fです。 

猛暑が続き、食欲がない...という方も多いのではないでしょうか? 
夏バテ対策に...とさっぱりお酢の手羽元煮とゴーヤチャンプルーを作ってみました!


夏バテ防止ご飯.jpg



最近料理を始めたばかりで、まだまだ初心者なのですが美味しくできたと思います☆


初めて作る料理は、次への反省点が見えて次こそもっと美味しく作るぞっ!っと自分の中で目標になり、日々勉強です(´^ω^`)


さかの歯科の先輩スタッフから簡単にできるレシピや、昔から作っているという美味しいレシピを教えて頂くことも多くこれから沢山チャレンジしていきたいと思います♩


とっても暑い日がまだまだ続きますが、海やプール、バーベキューなどやっぱり夏らしい事は沢山したくなります~p(*^-^*)q


熱中症には気をつけて、夏を楽しみたいと思います☆


あじさい

2018年6月21日

みなさん、こんにちは (・ω・)/

さかの歯科・歯科衛生士のM,Hです。 

雨も降り、梅雨本番ですね。
田んぼでは、カエルが合唱を始めました(*^^*)

アジサイも今とてもきれいに咲いています。
先日変わったアジサイを見つけました。
マジカルアジサイと言う名前のアジサイですが、なんと、色が徐々に変化していくのです。

緑、ピンク、赤、、、とマジックみたいに変化していきます。

あじさい.jpg

あじさい2.jpg

今は本当に変わった名前の花や、品種がたくさんあります。

今回なかなか 珍しいお花を見つけたなぁと思い紹介させていただきました。


じめじめしていますが、みなさん、体には気をつけてお過ごしください(*^^*)

パンケーキを作りました

2018年6月14日

みなさん、こんにちは (p*・ω・)p

さかの歯科・チーフのJ,Nです。

 パンケーキ.JPG

行列店で出てくるような分厚いふわふわのパンケーキが、自宅でも作ることができるレシピをテレビでみて、作ってみたいと思いました。

極厚にする一番のポイントはメレンゲで、しっかり泡立てたメレンゲを入れることで、お店のように分厚くてふわふわにすることができるとのこと。

メレンゲを速攻で作ることができる技も紹介され、今後は必ずこの方法でと、私の中にインプットされました。

家庭でメレンゲを作ろうとすると手作業で10分近く泡だてなくてはならず一苦労。

メレンゲとは、卵白に空気を混ぜクリーム状にしたもので、卵白特有のとろみが空気が入るのを邪魔して、かき混ぜてもなかなか泡だたないが、卵白を冷凍庫で一時間程冷やし、シャーベット状にするととろみが失われ、空気が入りやすくなるらしい。

その次にお砂糖を入れる時にも注意があって、10グラムを一度に入れると泡が立ちにくくなるので、二回に分けて入れること。
お砂糖を入れたら、またしっかり角が立つまで泡立てる。

さらに、このメレンゲを極厚ふわふわに変身させる食材は、片栗粉。

卵白の余計な水分を吸収し、メレンゲの気泡が安定するらしい。
さらに、片栗粉のデンプンがメレンゲの気泡を保護してくれるのでふわふわに焼き上がる。

そして、焼く時にもポイントが...
厚みを出すため、重ねるようにフライパンに入れお湯を入れて、蓋をして蒸し焼きにすると、水蒸気で横からも熱が伝わり高さがある生地でも早く焼くことができるとのこと。

ふわっとしているのに噛み応えがあり口の中でとろける食感のパンケーキができました。


見た目はお店のようにはいかなかったけど、バタークリームとカラメルソースをトッピングして、直径10センチの物を朝から3枚もペロッと食べてしまいました。

バーベキュー

2018年5月17日

みなさん、こんにちは (・∀・)

さかの歯科、受付のS,Fです。


皆様楽しいゴールデンウィークを過ごされましたか??

私は最近完成したばかりの友人の新築にお邪魔させてもらい、ウッドデッキで夜バーベキューをしました♩


建築関係のお仕事をしている友人のこだわりが詰まったデザインや、家具も統一感がありとってもおしゃれで立派なお家でした!!


すごーくうらやましい...( ̄▽ ̄)笑


お家の写真は載せられないので・・・BBQの風景の写真を載せますね~♪


バーベキュー.jpeg


夜バーベキューも涼しくて良いですよ(*´ノ0`)みんなで食べるご飯はとっても美味しかったです~☆



カフェ

2018年5月10日

みなさん、こんにちは (*´∇`)

さかの歯科・歯科技工士のS,Nです。 

先日の休みを利用して大阪の堀江のほうにあるカフェに行ってきました!
周りにはたくさんカフェがありどこに行こうかすごく迷ったんですが、たくさんお客さんが入っていてオシャレそうだったのでこのお店に行ってみました(^-^)

ランチを注文したんですがドリンクバーとサラダビュッフェがついていましま♪



メインの料理もすごく美味しくて大満足でした(*^^*)



普段はカフェにはそんなに行かないんですがこれを機にまたカフェに行ってみたいと思いました♪

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