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レアチーズケーキ作りました。

2014年11月13日

チーズケーキ.jpg

こんばんは(・ω・)♫

さかの歯科・チーフの西です。

お料理に使った、残りのレモン、2分の1個を何に使おうか、お菓子の雑誌をパラパラめくりながら、見つけたのが、レアチーズケーキ。

台は、バタービスケットをポリ袋に入れて、めん棒でたたいて細かくし、バターをなじませ、型の底にしっかり敷きつめ、ブルーベリージャムをのせました。

クリームチーズは室温に置き、指で押すとスッと入るくらいまで、柔らかくもどして、グラニュー糖を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせ、なめらかになったらヨーグルト、レモン汁を加え、よく混ぜ、ふやかしたゼラチンをレンジにかけて溶かし、それも加えて混ぜ合わせました。

それに、生クリームを泡立てた物を加え、台の上に流し入れて、冷やし固めました。

レアチーズケーキはヨーグルトとレモンが入っているので、さっぱりとした口当たりで、しっとりチーズの味わいが口いっぱいに広がり、おいしかったので、つい食べ過ぎてしまいました。

いつも履いているジーパンが少しきついと感じたのは、きっとそのせいだと確信し、今は、普段より体を動かすよう、気をつけています。

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